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샤브향 2013-11-19 09:41:25
한국창업전략연구소 트위터로 보내기페이스북으로 보내기미투데이로 보내기 조회:3410     추천:169
*브랜드: 샤브향 | *아이템: 월남쌈&샤브샤브전문점
*창업자금: 20,000만원 | *추천평형: 70평


‘샤브향’(www.shabuhyang.co.kr)은 기존 샤브전문점과에서는 볼 수 없었던 ‘월남쌈구이’와 ‘샤브’라는 독특한 컨셉트로 사업을 시작한 샤브향은 월남쌈 에 해물요리와 구이요리를 싸먹는 게 특징이다. 주 메뉴는 월남쌈 샤브샤브, 월남쌈구이, 쌀국수 등의 웰빙 식단으로 구성됐다.
대표메뉴인 ‘월남쌈 샤브’의 경우 쇠고기와 해물 등 고객 취향에 따라 선택이 가능하며, 12가지 다양한 야채와 샤브향이 개발한 독특한 세 가지 소스를 곁들여 라이스페이퍼에 싸서 먹는다.

‘월남쌈구이&샤브’는 훈제오리, 삼겹살구이, 차돌박이구이 등 구이와 함께 쇠고기 샤브를 곁들인 요리다. 이렇듯 샤브향에서는 육수에 데쳐 월남쌈에 싸먹는 샤브 메뉴 뿐 아니라 구이요리를 같이 즐길 수 있어 기존에 보지 못한 이색 샤브전문점으로 입소문을 탔다. 
무엇보다 좌식테이블과 몇 가지 야채가 제공되는 기존 샤브샤브전문점의 틀에서 벗어나 야채무한리필 바 & 에피타이저 바(Bar)를 겸비한 오리엔탈 레스토랑 콘셉트로 차별화한 것이 특징.

샤브향 김용기 과장은 “무한리필 바를 샤브샤브전문점 매장에 처음으로 도입해 샤브 메뉴를 주문하면 각종 야채와 샐러드, 잡채, 탕평채, 떡볶이, 과일, 튀김 등을 무한정 먹을 수 있도록 해 직장인 회식, 가족 동반 모임 등에 좋은 반응을 얻고 있다.”고 전했다.









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